Retete pentru Post – Supa de cartofi manastireasca

Ingrediente

1 kg de cartofi , 2 cepe , 1 telina , 2 morcovi , 4-5 rosii(sau 2 linguri de pasta de tomate sau 50 ml suc de rosii),marar(proaspat sau uscat),sare,piper;facultativ 😮 lingura de ulei.

Ceapa se curata si se taie pestisori , se presara sare si se lasa deoparte cat se pregatesc celelalte legume.Morcovii se curata si se taie rondele , iar telina se curata si se taie in fasii subtiri , apoi in cubulete.Cartofii se curata , se taie in cuburi mari , apoi se lasa in apa rece.Se inabusa mai intai ceapa , cu morcovii si telina , in putina apa.Daca este dezlegare la ulei , atunci se calesc foarte putin legumele si abia dupa aceea se pune putina apa.Dupa ce legumele s-au inmuiat , se adauga cartofii si doi litri si jumatate de apa.Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile(fara pielite si samburi) , taiate cubulete(ori se dizolva pasta de tomate in putina apa calduta si se pune in zeama ori se toarna in supa sucul de rosii).Acum se adauga si sarea(dupa gust) , piperul , iar mararul se va pune tot acum , daca este uscat.Daca folosim marar proaspat , o parte se va pune odata cu celelalte condimente , iar restul dupa ce se trage oala de pe foc , acoperindu-se apoi cu un capac timp de cateva minute.

Pofta Buna!

Comments are closed.