Părul – Pyrus communis – Un arbore foarte util în grădina noastră , perele sunt denumite şi “ fructele blândeţii “, sunt foarte eficiente în lupta împotriva stresului şi au cel mai mic indice glicemic dintre toate fructele.

Expertii nutritionisti recomanda perele cu doua ore inaintea oricarei sesiuni de exercitii fizice, absolut necesare intr-o cura de slabire. Aceste fructe mai au un efect benefic pentru organism, mai ales ca o singura para contine 20% din doza zilnica de fibre necesara: perele combat eficient acidoza mediului intern, care apare datorita obiceiurilor moderne de consum.


 

Para este fructul pomului Pyrus. Cuvântul pentru pară derivă din germanicul pera , un termen împrumutat din latina vulgară, pira, pluralul lui pirum, înrudit cu grecescul apiros, care are o origine semitică. Perele se cultivă din antichitate și există dovezi ale consumului de pere încă din epoca preistorică.

Cuvântul pară sau echivalente ale lui apar în toate limbile celtice. În limbile slavone, numele diferă.Romanii nu consumau perele crude. Istoria naturală a lui Pliniu recomandă fierberea perelor în miere.Vechiul regat al Dardaniei a fost numit după pere, însemnând țara perelor. În China, perele se cultivă de aproape 3000 de ani. Numărul enorm de varietăți ale perelor europene derivă din una sau două subspecii sălbatice – P.communis subsp.pyraster și P.communis subsp.caucasica.

Perii sunt originari din regiunile de coastă și cele temperate ale Lumii Vechi, din vestul Europei și nordul Africii până în Asia. Ei sunt pomi de dimensiuni medii, cu înălțimea de 10 până la 17 metri, cu coroană înaltă și îngustă. Majoritatea își pierd frunzele toamna, dar una sau două specii asiatice sunt veșnic verzi.

Cei mai mulți peri rezistă la geruri de până la -40 grade Celsius, cu excepția speciilor veșnic verzi, care nu suportă decât -15 grade Celsius.  Florile sunt albe, uneori cu adieri de roz sau galben , și au cinci petale. Fructul este compus din receptacul , care este dilatat foarte tare. În pulpă, se află fructul propriu-zis : cinci carpele cartilaginoase. Perii seamănă foarte mult cu merii în privința cultivării, înmulțirii și polenizării. Uneori, perele și merele nu pot fi distinse după forma fructului. Unele pere seamănă foarte bine cu merele. O diferență majoră este faptul că perele au pulpa granuloasă. Perii și merii sunt înrudiți și cu gutuii. Există aproximativ 30 de specii primare de peri, și desigur, o mulțime de hibrizi rezultați prin încrucișare.

 

Comments are closed.