Retete pentru Postul Mare – Iahnie de cartofi cu tahini

Ingrediente

1,500 kg cartofi , doua cepe, 4 catei de usturoi, o telina (radacina si frunze), 4 rosii, o lingura de pasta de tomate, doua linguri de tahini (pasta de susan ), sare.

Se curata cepele, se taie marunt si se fierb in apa. Se adauga rosiile (de asemenea , curatate, spalate si tocate), usturoiul (taiat feliute), telina (taiata marunt; radacina de telina se pune numai dupa ce  a dat apa in clocot),  apoi cartofii(taiate cubulete). Se pune sare  si se lasa sa fiarba. Dupa ce au fiert toate, se pune deoparte un polonic de zeama calda si se amesteca bine in ea pasta de susan (tahini) .  dupa ce s-a dizolvat , se toarna incet in oala, se amesteca sa se omogenizeze, apoi se mai lasa  totul la foc mic,sa mai scada zeama.

Pofta Buna!

Comments are closed.