Retete pentru Postul Mare – Ardei cu sos
Ingrediente
10 ardei capia , 2 cepe , 4 rosii , 1 lingura faina , sare , patrunjel verde; facultativ ulei pentru calit.
Ardeii de coc pe tabla sau pe plita , dupa care se pun intr-un castron , se presara cu sare si se acopera.Se lasa cateva minute sa se inabuse si sa se curete usor de pielite.Ceapa se curata , se spala si se toaca foarte marunt si se inabusa in foarte putina apa , ca sa se inmoaie.In cazul in care este dezlegare la ulei , ceapa poate fi calita usor in acesta.Se adauga rosiile , fara pielite si seminte , tocate marunt.Daca e nevoie se mai adauga putina apa.Se desface in apa rece o lingura de faina , apoi se trece prin sita in sosul din cratita.Se mai lasa sa fiarba la foc mic,cateva minute , ca sa se ingroase sosul.Se adauga sare , dupa gust.Cand sosul e aproape gata , se adauga in el ardeii copti , rupti in fasii.Se lasa inca 2-3 minute pe foc.La sfarsit se presara patrunjel verde tocat marunt.
Se poate servi cald , ca fel principal sau rece , ca gustare.
Pofta Buna!
