Retete pentru Post – Bors manastiresc

Ingrediente

1 kg de varza dulce , 3 cepe , 3 ardei grasi , 1 morcov , 3 rosii , 700 ml bors , o legatura de leustean , sare , piper ; facultativ : 100 ml ulei.

Ceapa si ardeiul se toaca si se inabusa impreuna cu morcovul ras.Daca este dezlegare , atunci se pot cali in ulei si apoi se inabusa.Cand sunt patrunse bine , se adauga varza tocata sau trecuta prin cutitul lat de la razatoare.Se stinge cu un litru de apa rece si se lasa sa fiarba , cu vasul acoperit , o jumatate de ora.Se adauga rosiile , fara pielite si samburi si borsul clocotit.Daca suntem in saptamana alba , putem adauga si 150 g urda.Se pune sare si piper , dupa gust.Dupa 15-20 minute , se adauga leusteanul tocat marunt.Daca folosim leustean uscat , il vom pune in oala odata cu rosiile.

Pofta Buna!