Retete de post – Limba soacrei

Ingrediente

4 vinete de marime potrivita , sare , ulei pentru prajit; pentru sos(adjika): 2 rosii , 3 catei de usturoi , 1 ardei iute , 2 gogosari , 1 morcov , 1 lingura de zahar , 1 lingura de otet , sare dupa gust.

Vinetele se spala si se taie in patru felii , pe lung ( se curata partial de coaja cele doua felii laterale , in asa fel incat sa semene cu celelalte doua).Se presara cu sare si se lasa o ora , la scurs , pe un fund de lemn.Intre timp se pregateste sosul.Legumele se curata si se spala , se trec prin masina de tocat , se amesteca si se pun la fiert cu zahar si putina sare.Catre sfarsit se adauga otetul , se potriveste de sare si se mai lasa un minut pe foc.Se prajesc vinetele pe ambele parti in ulei incins , se scot sa se raceasca pe o hartie absorbanta , se ung cu adjika si se servesc.

Pofta buna!

 

Comments are closed.