Praz cu masline in sos de rosii | Retete de Post | Reteta pentru miercuri 20 martie

Praz_in_suc_de_rosiiMiercuri  20 martie 2013, ne aduce si dorinta de a gati ceva deosebit, ceva care sa ne satisfaca pofta de mancaruri usoare. Legumele , crude sau fierte, coapte, fripte sau prajite sunt cel mai sigur refugiu alimentar atunci cand vrei sa postesti, cu toate ca in aceasta perioada sunt foarte scumpe.

 Ingrediente

6 fire de praz , 100 g masline , 3 linguri ulei , 3 linguri de otet (sau zeama de lamaie) , 3 linguri de pasta de tomate , sare , piper ; facultativ 1 lingurita de zahar.

Prazul se curata de mustati si de partea mai fibroasa a frunzelor si se spala , se taie in bucati late de 2 degete si se opareste in apa fierbinte cu sare. Apoi se pune la inmuiat in ulei fierbinte. Dupa ce s-a inmuiat si a inceput sa se rumeneasca , se stinge cu cateva linguri de apa si se mai lasa sa fiarba un timp , inabusit. Maslinele se desareaza si se adauga in praz , dupa care se pune otetul(sau zeama de lamaie) , pasta de tomate (subtiata in apa calda) , sarea , piperul si , daca se doreste , zaharul. Se amesteca si se da vasul la cuptor , la foc mic , 20-25 de minute , pana cand sosul scade.

Pofta buna!

Comments are closed.