Papaver rhoeas – Macul – Flori de gradina

Familia Papaveraceae

Genul Papaver include circa 100 specii anuale, bienale sau perene originare din regiunile temperate ale Europei, Asiei, Australiei, Africii de Sud şi Americii de Nord.
Dintre speciile anuale, cele mai cunoscute sunt: Papaver rhoeas L. şi Papaver somniferum L. – mac anual.Denumiri populare : Paparună, somnișor, măcuț, păpăruie, somnișor
 Papaver rhoeas. Planta este bine ramificată de la bază, având aspect de tufă de lăstari cu înălţimea de circa 90 cm şi diametrul de 30 cm. Frunzele sunt penat–sectate, lungi de circa 15 cm, cu foliolele oblonge, dinţate pe margini, colorate în verde intens. Florile sunt în formă de cupă larg deschisă, cu diametrul de circa 8 cm, dispuse solitar în vârful ramificaţiilor şi colorate în nuanţe aprinse de roşu, roz sau alb, cu o pată neagră la bază; înfloresc la începutul verii după care plantele fructifică şi pier.
Papaver somniferum. Este mai viguroasă decât specia precedentă (înălţimea poate atinge 1,2 m) însă ramificată mai puţin, în partea superioară. Frunzele sunt oblonge, lungi de circa 12 cm, cu marginile lobate sau uşor dinţate, verzi–glaucescente. Florile, în formă de cupă larg deschisă, cu diametrul de circa 10 cm, sunt simple sau involte, roşii, roz, albe sau violet, cu sau fără pată negricioasă la bază; înfloresc la începutul verii după care plantele fructifică şi mor. Fructele sunt capsule sferice sau ovoidale, foarte mult apreciate în aranjamentele florale uscate.
Ambele specii sunt plante anuale tipice care la apariţia temperaturilor ridicate fructifică şi pier. Solicită soluri însorite, uşoare, fertile, uşor calcaroase, bine drenate.
Înmulţirea şi cultura. Macii anuali se înmulţesc foarte uşor prin seminţe semănate direct la locul de decor, primăvara foarte devreme (februarie – martie) sau toamna târziu (noiembrie), caz în care răsărirea se produce în primăvara următoare iar înflorirea este mai timpurie. Semănatul se poate face fie în cuiburi distanţate la 20–30 cm, fie prin împrăştiere, urmând ca după răsărire plantele să se rărească la distanţele de 20–30 cm. Plantele se pot autoînsămânţa uşor de la un an la altul.  Temperatura optimă pentru germinaţia seminţelor este 14–15°C, plantele răsar în 14–21 zile de la semănat.

Utilizare

Este utilizat pentru industria farmaceutică, alimentară și constituie o sursă importantă în obținerea de opiu .Cultivarea macului în scopul obţinerii opiului, în afara culturilor speciale, autorizate, este strict interzisă pe întreg teritoriul României şi UE.

Boli si Dăunători
Gărgăriţa capsulelor de mac, gândacul rădăcinii de mac sau gărgăriţa simplă a macului, „Țânțarul de Gale” sau musculiţa macului, buha semănăturilor, păduchii şi puricii negri, viermele sârmă sau gândacul pocnitor.Se combat preventiv prin prăfuiri cu Melipax, Heclotox, Pinetox 10 (20 kg/ha) sau cu arseniat de calciu. Culturile se prăşesc la fiecare 10-12 zile, iar plantele tinere se tratează cu Lindatox-3.m. Alte forme de combatere – lucrări agrotehnice, momeli otrăvite, în special plante trifoliene cu clorură de sodiu 2,5%, prăfuiri cu Pinetox-10 (20 kg/ha).    

Macul in decursul timpului  

Anticii apreciau macul pentru uleiul obținut din semințele sale. Acestea mai erau folosite și pentru bomboanele cu miere sau prăjituri, deseori împreună cu migdalele sau susanul, pentru a se obține produse asemănătoare cu baclavaua grecească. Aceste dulciuri erau de multe ori ușor piperate – o caracteristică a bucătăriei mediteraneene antice. În Europa, semințele de mac sunt în general folosite pentru produsele de cofetărie, la fel ca susanul și cernușca în Orientul Apropiat. Umpluturile pe bază de mac se pot uneori găsi în croissant-uri și în desertul tradițional austriac, ștrudelul. În Asia, macul este intens cultivat, mai puțin în scopuri culinare, ci pentru producția de opiu. În China, britanicii au câștigat Războiul Opiului (1840 – 1842) și li s-a acordat dreptul de a importa opiu în Regatul de Mijloc. Cu toate acestea, în Asia macul nu este străin de bucătărie. Semințele pisate sunt un agent de îngroșare obișnuit în bucătăria în stil Moghul din India de Nord. Gustul macului este îndrăgit și de japonezi, care îl folosesc pentru mâncărurile subtil condimentate tipice Japoniei.

Publicat 03.03.2012

Bibliografie 

Floricultura – Dr.ing. Milea Preda, Editura didactica si pedagogica, 1975

Floricultura – Conf.Univ. Dr. Florin Toma, Bucuresti, 2010